Carlos Eduardo

Formado em enologia pela Escola Superior Agrária de Santarém é, desde Fevereiro de 2017, o diretor de enologia da Parras Wines.

"Assim como um pintor que tem o desafio permanente de pintar uma grande tela e transmitir a obra-prima que lhe vem à mente - dando personalidade, transformando cores, texturas e formas - o enólogo tem o desafio permanente de fazer um ótimo vinho, descobrindo os melhores terroirs para o crescimento e desenvolvimento das uvas para os seus vinhos. A partir da transformação dessas uvas nasce o néctar, que é cuidadosamente mantido e bem conduzido, é transformado em vinho, ao qual se segue o estágio, conclusão que dá longevidade, nobreza e caráter, para que seja lembrado como parte de um grande momento nas nossas vidas. Tudo isto é a energia que alimenta a nossa criatividade para dar o máximo de satisfação a quem escolhe os nossos vinhos, fazendo tudo o que podemos, para oferecer momentos inesquecíveis através deles ".